تعرف إلى طريقة عمل البسلة بالجزر بالتفصيل

تعد طريقة عمل البسلة بالجزر من اشهر الاكلات التي تحتوي على قيمه غذائيه كبيره جدا فى الخضروات، فمن المعروف عنها أنها تحتوى على عدد كبير من الفيتامينات.

ومن خلال هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل البسله وكيفية تحضيرها بالخطوات تابع -عزيزي القارئ- حتى النهاية لمعرفة كل التفاصيل.

طريقة عمل البسلة بالجزر

البسلة بالجزر

يعد طهي البسلة من اسهل الاكلات التي يمكن تحضيرها في وقت لا يتجاوز نصف ساعة.

أيضًا مفيدة جدًا للاطفال؛ إذ تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، إذ يمكن طهيها بعدة طرق، مثل:

عمل البسلة بالجزر سوتيه

 وقت تحضير الوصفة 40 دقيقة.

 تكفي لِ 6 أشخاص.

 السعرات الحرارية للحصة الواحدة 134 سعرة حرارية. تكلفة الوصفة تقريبًا 7 دولار.

المكونات

•  4 أكواب من البسلة والجزر الطازجة أو المجمدة (أي ما يُعادل 500 غ)، إذ يمكن عمل البسلة بالجزر المجمدة إذا لم يكن الموسم مناسبًا.
• 4 حبات كوسة مغسولة جيدًا ومقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• فصّان ثوم كبير مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ورقة غار.
• حبتان فلفل رومي ملون.
• قطعة بروكلي.
• ملعقتان كبيرتان ذرة حلوة.

طريقة التحضير

•  املأ قدر كبير بالقليل من الماء، ثم ضع فيه مصفاة ألومنيوم بحيث يكون مستوى الماء في القدر تحت المصفاة.
• ضع الوعاء على نار عاليه لكي يغلي الماء، ثم هدئ النار.
• أضف في المصفاة الجزر والبسلة، ثم غطيها واتركها على البخار مدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج وتكون البسلة طرية وشبه مستوية.
• ارفع البسلة والجزر من على النار وأخرجها من المصفاة وضعها في طبق. 
• أضف المزيد من الماء في الوعاء لتعويض الماء المتبخر، وضع بقية الخضراوات المقطعة في المصفاة واتركها تُطهى على البخار بنفس الطريقة حتى تنضج وتكون شبه مستوية، إذ يعد تغير لون الكوسة من الداخل عن اللون الأبيض هذه علامة على نضجها. 
• ضع الزبدة في مقلاة كبيرة وعميقة من الداخل على نار هادئة لكي تذوب الزبدة. 
• ضع جميع الخضراوات في المقلاة واضف الثوم المفروم وورق الغار وقلب جيدًا. 
• أضف الملح والفلفل الأسود والذرة الحلوة ومزيد من الزيت حسب الرغبة وقلب جميع المكونات جيدًا واتركها مدة من 5-10 دقائق.
• ثم تقدم ويمكن تزينها بالثومية.
• تحمير البصل على نار هادئة يُساعد في خروج السكر الموجود به، إذ يعطي نكهة مميزة للطعام. 
• تجنب طهي الجزر لفترة طويلة، إذ تعتمد مدة الطهي على حجم شرائح الجزر المقطعة لذا يجب التحقق بين الحين والآخر من تمام نضجها.
• يجب إزالة قطع الثلج من البسلة المجمدة قبل استخدامها  لتجنب تبريد المقلاة وإضافة سائل إضافي إلى الطبق.
• يمكن حفظ البسلة في الثلاجة لفترات طويلة.

عمل البسلة بالجزر بالصلصة

 وقت تحضير الوصفة 50 دقيقة.

 تكفي لِ 5 أشخاص.

 السعرات الحرارية للحصة الواحدة 121 سعرة حرارية.

تكلفة الوصفة التقريبية بالدولار 7 دولار.

 المكونات

•  4 أكواب من البسلة والجزر الطازجة والمجمدة (ما يُعادل 500 غ). 
•  حبات طماطم كبيرة حمراء.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• حبتان فلفل أخضر حار أو عادي حسب الرغبة.
• زيت.
• سمن.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
• واحدة حبهان.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• رشة سكر صغيرة.
• زعتر.
• رشة قرفة.

اقرأ أيضًا

اكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم 

طريقة التحضير

• سخن الزيت والسمن في وعاء على النار، ثم أضف البصل المقطع واتركه مع التقليب حتى يُصبح لونه مصفر.
• أضف الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار أو العادي فوق البصل وقلبهم جيدًا حتى النضج.
•  ضع حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي وافرمها جيدًا.
• ضع خليط الطماطم فوق البصل والثوم والفلفل الأخضر، بالإضافة إلى وضع ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة، وقلب جيدًا ثم غطها واتركها على نار عالية حتى تغلي.
• أضف التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والحبهان والزعتر ورشة القرفة ورشة السكر والملح على الصلصة بعد غليها.
• يُفضل رش القليل من السكر؛ إذ يُساعد في تخفيف الحموضة في الصلصة.
• ضع البسلة والجزر في الصلصة وقلب جيدًا واتركها على نار هادئة حتى تغلي،ثم اتركها حتى النضج.
• إذا قلت كمية الصلصة في الوعاء كثيرًا يُمكن إضافة بعض الماء إليها، فمن المهم وجود ما يكفي من الصلصة.
• ارفع صلصة البسلة والجزر من النار بعد نضجها وقدمها كطبق جانبي مع طبق اللحوم أو الأرز؛ فهذه طريقة عمل اكل سهلة وغير مكلفة.
• يُفضل إزالة الحبهان من الصلصة قبل تقديمها في الطبق.
• يمكن عمل صلصة الطماطم في المنزل واستخدامها بدل الأنواع التجارية؛ علاوة على ذلك تعطي نتيجة أفضل وطعم رائع.

في النهاية قدمت لك طريقة عمل البسلة بالجزر ، يمكنك تحلية بسيطة مثل عمل بسبوسه بالقشطه، إذ تعد طريقه عمل البسبوسه بالقشطه سهله جدا ففي من أبسط الطرق التي يمكن يتم تحضير الحلويات بها.

المصادر

fav family recipes

طريقة عمل البسلة بالجزر